Seguramente ustedes han oído decir cientos de veces que el vino tinto se bebe a temperatura ambiente. Pero no por mucho repetir una cosa, ni porque la diga todo el mundo, se vuelve cierta. La afirmación, si bien tiene su motivo de ser, lleva implícito tal grado de indeterminación que se vuelve falsa la mayoría de las veces.

El malentendido viene provocado por la determinación de la puñetera “temperatura ambiente” que, por supuesto, no es la misma siempre.

Así, hay que tener en cuenta que el origen de la frase se remonta a la Francia del Siglo XIX, cuando las bodegas podían llegar a estar a unos 11ºC de temperatura en invierno.

Con lo cual, para poder disfrutar plenamente del vino tinto, se debía dejar atemperar (chambrer) ...

Otra vez más una de nuestras marcas abanderadas, Bodegas de los Rios Prieto, ha conseguido el reconocimiento mundial.

Esta vez a sido en la ciudad de Burdeos donde más de 240 catadores expertos han dado su veredicto y han otorgado la Medalla de Plata al Prios Maximus Crianza 2004.

La realización del Concours Mondial de Bruxelles - el más relevante evento de la especialidad del mundo del vino - se ha llevado a cabo este año en Burdeos (Francia), la capital mundial del vino. Después de Lisboa en 2006, Maastricht en 2007 y Burdeos en 2008, es la región de Valencia quien acogerá al Concours Mondial de Bruxelles del 25 al 27 de abril de 2009.

Por fin una buena noticia referente a la economía y a nuestro medio rural, y es que como todos sabemos son de los más afectados por la crisis, no hace muchos días vimos a los pescadores pedir cuentas por el precio del combustible en Madrid.

Pues bien, parece que, aunque la situación general no es todo lo buena que cabría esperar el sector del vino ha crecido, al menos en lo que se refiere a sus ventas en el exterior de nuestro país donde han subido alrededor de 16% en el primer trimestre del año, una cifra que ...

Esta noche en el telediario de la Sexta emitieron un reportaje muy interesante sobre las falsificaciones de botellas en el mundo del vino. Conociendo los elevados precios que se pueden pagar en el mercado por una botella de un buen caldo, los estafadores han decidido hacer su agosto.

El timo parece sencillo: vender botellas rellenas de vino de baja calidad a precios desorbitados. Incluso las vuelven a etiquetar como si se tratara de una marca de calidad. Es decir, que muchas veces el vino más peleón, cuyo precio no llegaría a los 30 euros, es pagado como si procediera de la bodega del mismo Baco.

¿Curioso, verdad? Pues eso es lo que parece que ha demostrado un estudio realizado por científicos británicos y presupuesto chileno, que según tu gusto musical se puede predecir o conocer tu gusto en vino.

A mí me resulta curiosa la noticia, pero lo que es cierto es que la personalidad de cada uno de nosotros influye en lo que nos gusta, no es raro que los más atrevidos escojan mestizajes musicales y sabores más atrevidos, mientras que los más clásicos puedan optar por ingredientes de toda la vida y música más clásica (valga la redundancia).

Maker´s Mark es el primer bourbon premium del mundo. Lo que más sorprender a la vista, es su botella con un característico sello de lacre rojo.

La historia de esta pequeña botella, que guarda un gran tesoro en su interior es de esas historias que merecen escribirse. En 1780, Robert Samuels, tercera generación de inmigrantes escoceses-irlandeses, llegó a Kentucky. El era granjero y hacía su propio whisky para consumo personal.

La primera destilería comercial nace en 1840 con el nieto de Robert. Quién empezó la producción comercial de la receta familiar. Receta que legó a su hijo, y así sucesivamente, hasta llegar a las manos de Bill Samuels, padre del actual Presidente. Que tenia sus propias ideas.
En una ceremonia, Bill, quemó la receta familiar de más de 170 años de antigüedad.

“El mundo del vino”, como otros círculos de la sociedad, antes era un ambiente concebido por y para los hombres. Pero cada este hecho, cada vez más, esta cambiando. Es lo que una sociedad moderna e integradora como la que vivimos pide a grandes voces. Un cambio, y ¡ya!.

Una vez elegido el vino solo hay que disfrutarlo. Un vino de crianza no termina siendo un reserva. El vino blanco no produce dolor de cabeza.La denominación de origen no asegura la calidad.

El mito de que las variedades de vino blanco pueden causar dolores de cabeza procede de cuando, para preservarlos de la oxidación, se añadían muchos sulfitos a los caldos. "Hoy en día, la enología ha progresado y se añade una dosis correcta que elimina la posibilidad de que pueda causarnos dolor de cabeza".

Respecto a las diferencias entre un crianza y un reserva un crianza nunca tendrá el potencial de guarda ni la evolución de un reserva. Para que un vino sea considerado como crianza debe encontrarse en su tercer año de vida y haber permanecido como mínimo un año en barrica de roble.

Varias investigaciones nos han revelado durante los últimos años los efectos saludables que aporta a nuestro organismo el consumo regular de vino, ponemos por ejemplo un estudio en el que se mostraba que se podía prevenir la trombosis nocturna tomando 30 gramos de vino todas las noches. Otro estudio mostraba que el vino tinto podía prevenir las enfermedades periodontales e incluso gracias a uno de sus compuestos, el resveratrol, podíamos alargar la esperanza de vida. Es evidente que el vino presenta numerosas propiedades beneficiosas y saludables para nuestro organismo, siempre que se tome con moderación.

Ahora conocemos un nuevo estudio que enriquece todavía más el compendio saludable del vino, un grupo de investigadores ha concluido que los polifenoles...